Una ricetta al mese: Luglio. Hummus di ceci.

     Hummus di ceci

     Ingredienti:

     ceci lessati 250 g

     succo di limone filtrato 50 g

     semi di sesamo 30 g

    1 spicchio di aglio

     tahina(crema di semi di sesamo)30 g

     olio EVO 50 g

     4 cubetti di ghiaccio

     sale QB

    Occorrente:

    frullatore,  spatola

Scolare  i ceci e inserirli  nel frullatore  insieme allo spicchio        d’aglio, all’  olio EVO e  ai semi di sesamo. Aggiungi  la tahina , il succo di limone filtrato, i cubetti di ghiaccio.  Frullare controllando la consistenza e staccando con la spatola la parte che rimane attaccata alla parete del frullatore. 

Procedere fino a quando la consistenza non diventa cremosa e liscia. Se troppo densa aggiungere uno o più cubetti di ghiaccio..

Aggiungere infine il sale. 

Servire in una ciotolo decorata a piacimento con semi di sesamo e con un filo di olio Evo